1. 해독: 독극물이나 약물에 결합하여 독성 효과를 제거합니다.
2. 산화환원반응 참여 : 체내의 다양한 산화환원반응에 참여하여 중요한 환원제로 작용합니다.
3. 설프히드릴효소 활성보호 : 설프히드릴효소의 활성기-SH의 환원상태를 유지한다.
4. 적혈구 막 안정성 유지: 적혈구 막 구조에 대한 산화제의 손상 효과를 제거합니다.
중요한 세포내 조절 대사 물질인 GSH는 글리세르알데히드-3-인산염 탈수소효소와 글리옥살라아제 및 삼당 탈수소효소의 조효소 역할을 합니다. 트리카르복실산 회로와 탄수화물 대사에 참여하며, 티올(SH) 효소-조효소 등 다양한 효소를 활성화하여 탄수화물, 지방, 단백질 대사를 촉진할 수 있습니다. GSH 분자의 주요 특징은 가장 중요한 작용기인 활성 티올기(-SH)입니다. 이는 신체의 다양한 중요한 생화학 반응에 참여하여 중요한 효소 단백질의 티올 그룹을 산화 및 불활성화로부터 보호하고 에너지 대사 및 세포 활용을 보장합니다. 동시에 티올 그룹을 통해 체내의 활성산소에 결합함으로써 활성산소를 산성 물질로 직접적으로 감소시켜 활성산소의 배설을 촉진하고 중요한 장기에 대한 손상을 방지할 수 있습니다. Haddad 등의 연구. GSH가 지질다당류-유도 사이토카인 전사 및 I-KB/NF-KB 신호 전달 경로의 조절에 참여한다는 사실을 발견했습니다.